|
TRADYCYJNA POLSKA PIECZEŃ RZYMSKA |
|
|
|
50 dag mielonego mięsa mieszanego
1 jajko
1 czerstwa bułka
1-2 cebule
garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, bazylia, koperek,
szczypiorek) 1 łyżeczka margaryny 1/2 szklanki mleka 1/2 szklanki śmietany 1/2 szklanki esencjonalnego rosołu z kostki
lub wody z dodatkiem warzywnej
przyprawy typu vegeta 1 łyżka mąki pszennej sól, pieprz tłuszcz i tarta bułka do formy
Bułkę namoczyć w mleku, a gdy napęcz-nieje, odcisnąć. Cebulę pokroić w drobną kostkę, zeszklić na tłuszczu. Mięso przepuścić przez maszynkę z bułką i uduszoną cebulą, dodać jajko, posiekaną zieleninę, doprawić do smaku i wyrobić na jednolitą masę. Mokrymi rękami uformować wałek, ułożyć na natłuszczonej blasze i wstawić do nagrzanego piekarnika (180-200°C) na godzinę. Śmietanę wymieszać z przesianą mąką, rozprowadzić rosołem i podgrzewać na niewielkim ogniu, stale mieszając, dopóki sos nie zgęstnieje. Pieczeń pokroić na
1/4 główki białej kapusty 50 dag mielonego mięsa drobiowego 10 dag ugotowanego ryżu (1 torebka) 1 puszka pomidorów w zalewie lub 1 szklanka przecieru pomidorowego
1 jajko
2 cebule tarta bulka
3 łyżeczki mąki ziemniaczanej garść posiekanej zieleniny (koperek,
bazylia, natka pietruszki, szczypiorek,
tymianek) warzywna przyprawa typu vegeta sól, pieprz
norcje i każdą polewać sosem. Podawać najlepiej z dodatkiem ryżu na sypko lub klusek francuskich.
|
