|
WARSZAWSKI INDYK W ŚMIETNIKU |
|
|
|
50 dag mięsa z piersi indyka lub piersi
kurczaka 3 łyżki oliwy lub oleju 1 puszka konserwowej kukurydzy (285 g) 25 dag kiełków sojowych
1/2szklanki naturalnego jogurtu 1/2 szklanki śmietanki kremówki
1/2szklanki esencjonalnego rosołu z kostki
2 łyżki przesianej mąki pszennej sok z połowy cytryny
duża garść posiekanego szczypiorku sól, pieprz, mielona kolendra
Mięso umyć, osuszyć i pokroić w poprzek włókien na cienkie paski. Skropić sokiem z cytryny, odstawić na 15 minut. Natrzeć solą i pieprzem, obtoczyć lekko
w 1 łyżce mąki i obsmażyć na złoty kolor. Kukurydzę odsączyć z zalewy i razem z kiełkami dodać do mięsa - dusić pod przykryciem na małym ogniu około 5 minut. Jogurt lekko ubić ze śmietaną, dodać rosół i pozostałą mąkę, dobrze wymieszać, sprawdzić smak i doprawić kolendra, solą i pieprzem. Zalać mięso i jarzynki, podgrzewać, delikatnie mieszając, dopóki sos nie zgęstnieje. Przed podaniem posypać obficie zsiekanym szczypiorkiem. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.
|
