|
WIOSENNY ŚMIETNIK ŻOLIBORSKI |
|
|
|
50 dag ziemniaków 3 cebule 4-5 marchewek 25 dag parówek lub serdelków albo kiełbasy
2 pory (tylko jasne części) 1-2 listki laurowe
3-4 ziarenka ziela angielskiego 3-4 ziarenka pieprzu lub jałowca garść posiekanej zieleniny rosół z kostki łub woda z warzywną
przyprawą typu vegeta albo przyprawą
do zup w płynie
3 łyżki oliwy, oleju lub margaryny
Cebulę i por pokroić w kostkę lub cienko poszatkować, zeszklić na tłuszczu. Marchewki pokroić na cienkie krążki, dodać do cebuli i dusić na małym ogniu aż zmiękną i staną się przezroczyste. Ziemniaki pokroić w kostkę, dodać do jarzynek i zalać rosołem z kostki lub wodą z dodatkiem przyprawy warzywnej tak, aby pozostawały zaledwie przykryte. Dodać listek laurowy, ziele angielskie i pieprz, gotować do miękkości. Doprawić. Parówki obrać z osłonek, pokroić na dość grube krążki i dodać do ziemniaków. Zagotować na niewielkim ogniu. Przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną.
|
