50 dag bakłażanów
50 dag kolorowej papryki
1-2 ząbki czosnku
sok z cytryny lub ocet (winny albo jabłkowy)
posiekana zielenina (natka pietruszki,
bazylia) oliwa lub dobry olej sól
Bakłażany i papryki umyć, osuszyć, posmarować oliwą i upiec na ruszcie w nagrzanym piekarniku. Będą upieczone, gdy całkowicie zmiękną, a pod skórką utworzą się pęcherze. Upieczone papryki przekroić i usunąć gniazda nasienne. Bakłażany i papryki drobniutko posiekać. Czosnek zmiażdżyć, zetrzeć na tarce lub drobniutko posiekać, wymieszać z bakłażanami, papryką i posiekaną zieleniną. Doprawić do smaku oliwą, sokiem z cytryny oraz solą, dokładnie wymieszać i odstawić przynajmniej na 20 minut. Można także zmiksować warzywa z dodatkami.
|
