25 dag migdałów
kilka gorzkich migdałów
1 litr tłustego mleka
cynamon
3 łyżki cukru
cukier waniłiowy
3 łyżki rodzynków
10 dagryżu (1 torebka)
łyżka masła, sól
Ryż ugotować na sypko w osolonej wodzie, odcedzić, wymieszać z łyżką masła. Migdały sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i zmielić w maszynce lub utłuc w moździerzu, podlewając odrobiną wody, aby nie utworzył się olej. Migdałową papkę rozprowadzić gorącym mlekiem, wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym, cynamonem i dobrze wymytymi rodzynkami oraz ryżem. Tę smaczną zupę można także podać jako danie imieninowe.
|
