|
ZUPA KRÓLEWSKA POMIDOROWA |
|
|
|
1 puszka pomidorów w zalewie (40 dag)
4 cebule
3 pory (tylko białe części)
6 szklanek esencjonalnego rosołu z kostki
(warzywny, drobiowy) sól, cukier
15 dag szynki lub 8 parówek 1 łyżka masła łub margaryny duża garść posiekanej zieleniny (bazylia,
natka pietruszki, tymianek) groszek ptysiowy lub świeżo przygotowane
chrupiące grzanki
Cebulę pokroić w kostkę, pory w pół-plasterki. Zeszklić razem na tłuszczu. Pomidory rozgnieść widelcem i razem z zalewą dodać do cebuli i porów. Dusić na małym ogniu około 15 minut. Przetrzeć przez sito, doprawić solą i cukrem. Przecier wymieszać z rosołem z kostki, zagotować. Wędlinę pokroić w kostkę (parówki uprzednio obrać z osłonek), dodać do zupy i raz
jeszcze zagotować. Zdjąć z ognia, dodać groszek ptysiowy i posiekaną zieleninę, dobrze wymieszać.
|
