|
ZUPA OGÓRKOWA PODKOWIANSKA |
|
|
|
6 szklanek rosołu z kostki (warzywny,
grzybowy, drobiowy) 1/2 szklanki ryżu łub kaszy jęczmiennej 4 duże ziemniaki 25 pieczarek
20 dag konserwowych ogórków l cebula
1~2 łyżki margaryny garść posiekanej zieleniny (koperek,
pietruszka, szczypiorek) sól, pieprz gałka muszkatołowa
Zagotować rosół, wrzucić umyty ryż i gotować 15 minut. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i dodać do zupy, gotować
do miękkości. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu. Pieczarki poszat-kować, dodać do cebuli i dusić do miękkości na małym ogniu. Ogórki pokroić w kostkę, dodać do pieczarek i dusić 5 minut. Wymieszać z zupą i zagotować. Doprawić do smaku. Przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną.
|
