/ kg cebuli
10 dag margaryny
2 kg ziemniaków
2 szklanki śmietanki
1 szklanka jasnego piwa
garść startego sera żółtego (parmezan,
oscypek) sól, pieprz
gałka muszkatołowa garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, rozmaryn, tymianek)
Cebulę oczyścić i drobno poszatkować. zeszklić na tłuszczu (3A porcji). Ziemniaki obrać, umyć i osuszyć, pokroić w cienkie plasterki. W natłuszczonej formie do zapiekania (najlepiej wykorzystać do tego celu sporą kamionkę) układać warstwami ziemniaki i cebulę, każdą warstwę posypując solą, pieprzem i tartą gałką muszkatołową. Ostatnią warstwą powinny być ziemniaki. Śmietankę ubić z piwem i tartym serem, doprawić do smaku i zalać zapiekankę. Posypać wiórkami zimnej margaryny i wstawić do nagrzanego piekarnika (220 °C) na około dwie godziny. Kiedy zapiekanka zacznie się rumienić, zmniejszyć płomień. Im dłużej się piecze - tym danie jest smaczniejsze. Przed podaniem posypać posiekaną zieleniną.
|
