|
CODZIENNE NALEŚNIKI KAROLA |
|
|
|
Ciasto:
l 1/2 szklanki mąki
3 jajka
1 szklanka mleka
około 1 szklanki gazowanej wody mineralnej
1-2 łyżki stopionego masła, oliwy lub oleju
sól, mała łyżeczka cukru
Nadzienie:
40 dag mielonego mięsa indyczego
albo posiekanej dowolnej wędliny 1-2 cebule masło
sos pomidorowy - może być keczup garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, szczypiorek, koperek,
tymianek, majeranek) sól, pieprz ewentualnie garść startego sera żółtego
(najlepiej parmezanu)
Usmażyć naleśniki według przepisu na naleśniki klasyczne (s. 311). Cebulę drobno posiekać i zeszklić na tłuszczu, dodać posiekane mięso i przesmażyć, stale mieszając, wymieszać z sosem pomidorowym, posiekaną natką i odsączonym z zalewy groszkiem, aby powstała jednolita masa, doprawić do smaku. Nadzieniem smarować naleśniki, zwinąć w rulonik, zakładając przeciwległe boki i obsmażyć na maśle albo ułożyć w natłuszczonej formie do zapiekania, posypać tartym serem i skropić stopionym masłem. Zapiekać około 10 minut w nagrzanym piekarniku.
|
