50 dag mąki
5 żółtek (z białek można przygotować
bezy) 2 łyżki cukru 1 łyżka masła
sól, piwo, tłuszcz do smażenia cukier puder wymieszany z cukrem
waniliowym do posypania
Mąkę przesiać na stolnicę, wbić do środka żółtka, wsypać cukier, szczyptę soli, i posiekać nożem, a następnie dodać chłodzone masło i energicznie zagniatać rękami, dolewając piwo tak, aby ciasto nie było zbyt twarde. Będzie gotowe, gdy będzie można je bez trudu wyciągać i rozciągać. Wyrobione ciasto cienko rozwałkować, wykrawać tradycyjne faworki i zawijać je. Smażyć natychmiast w rozgrzanym głębokim tłuszczu. Dokładnie odsączyć, posypywać cukrem pudrem.
|
