|
DROBIOWE KOTLETY A LA DE VOLAILLE |
|
|
|
4 filety z piersi kurczaka
12 1/2 dag (pól kostki) masła łub margaryny
1 jajko
tarta bułka
tłuszcz do smażenia
sok z cytryny
sól, pieprz
Filety rozbić, natrzeć sokiem z cytryny, solą, pieprzem i przyprawą warzywną, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki przynajmniej na godzinę. Schłodzone masło podzielić na 4 podłużne kawałki, kłaść każdy na środku fileta i zwinąć w rulonik, tak, aby brzegi dokładnie na siebie zachodziły. Panierować w rozbitym jajku i tartej bułce. Smażyć w bardzo gorącym tłuszczu na złoty kolor. Podawać z frytkami, można podać także ziemniaki puree lub ryż na sypko, a nawet zapiekankę ziemniaczaną.
|
