4 duże udka kurczaka lub 8 mniejszych
2-3 łyżki miodu
3 łyżki przyprawy do zup w płynie lub sosu
sojowego sok z 1/2 dużej cytryny 1-2 ząbki czosnku suszony tymianek 30 dag zielonych niezbyt słodkich
winogron sól
40 dag ryżu (4 torebki) ewentualnie szczypta kurkumy 1 kostka rosołowa 3 łyżki oliwy lub dobrego oleju do
nasmarowania formy
Czosnek zmiażdżyć lub drobniutko posiekać. Miód, przyprawę do zup, sok z cytryny, czosnek i tymianek podgrzewać, stale mieszając, najlepiej w rondelku z nierdzewnej stali, dopóki nie powstanie jednolita masa. Udka dokładnie umyć, osuszyć, natrzeć solą i dokładnie posmarować miodowym sosem. Przykryć płatkiem folii aluminiowej i odstawić na pół godziny. Udka ułożyć w natłuszczonej formie do zapiekania i wstawić do gorącego piekarnika (220-250°C) na około 40 minut. Po
trzydziestu minutach dodać oczyszczone winogrona, wymieszać je z sosem i piec razem z mięsem przez kolejne 10 minut. Ryż ugotować na sypko w wodzie z dodatkiem pokruszonej kostki rosołowej i, ewentualnie, szczypty kurkumy, dokładnie odsączyć i wyłożyć na półmisek. Ułożyć na nim udka z winogronami.
|
