Ciasto:
50 dag mąki pszennej
1 jajko
1 łyżka oliwy lub oleju
3/4 szklanki gorącej wody
sól
Nadzienie:
5 dag suszonych grzybów
30 dag kolorowej fasolki lub 2 puszki fasoli
konserwowej 1-2 cebule 1 łyżka masła 1 łyżka tartej bułki 1 jajko sól, pieprz ewentualnie 1 łyżka sosu sojowego
lub przecieru pomidorowego szczypta suszonych ziół (cząber, oregano
lub prowansalskie)
Fasolę dzień wcześniej zalać gotowaną wodą, a następnego dnia ugotować z dodatkiem cząbru (można skorzystać też z fasoli puszkowanej - użyjemy wtedy dwóch Puszek). Grzyby również zalać wodą i ugo-
tować, cebulę drobniutko posiekać i ze-szklić na maśle. Fasolę, grzyby i cebulę Przepuścić razem przez maszynkę, dodać
sos, jajko, tartą bułkę, doprawić do smaku
i dobrze wymieszać. Przygotować tradycyjne pierogi, podawać z masłem i smażoną cebulką.
|
