75 dag mięsa pokrojonego w kostkę jak na
gulasz (cielęce, wieprzowe, wolowe) 15 dag wędzonego boczku 40 dag małych pieczarek
1 duży pęczek dymki (ok 25 dag)
2 listki laurowe
1 szklanka rosołu z kostki (grzybowy,
warzywny) 6 łyżek oliwy lub oleju sól, pieprz
warzywna przyprawa typu vegeta sok z cytryny
Mięso natrzeć sokiem z cytryny i przyprawą warzywną, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 30-60 minut. Boczek pokroić w kostkę, 2 dymki pokroić w kostkę, zeszklić razem na tłuszczu. Dodać mięso i lekko obrumienić. Zalać gorącym rosołem, dodać listki laurowe. Pozostałe dymki przekroić na połówki. Pieczarki oczyścić, większe przekroić na połówki, skropić sokiem z cytryny i razem z dymkami dodać do mięsa. Dusić pod przykryciem na małym °gniu około 30 minut - mięso i pieczarki Powinny być miękkie. Doprawić. Można Posypać posiekanym szczypiorkiem z dym-ki. Podawać z kluskami, makaronem, ryżem lub ziemniakami. W wersji luksusowej bu-lion możemy zastąpić wytrawnym winem.
|
