/ kg ziemniaków ugotowanych
w mundurkach 30 dag mięsa wieprzowego lub surowej
kiełbasy 1 cebula
1 łyżka zmielonych lub drobno posiekanych pestek słonecznika
2 jajka
5-6 łyżek mąki pszennej
tarta bułka
garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, bazylia, koperek, szczypiorek) tłuszcz do smażenia sok z cytryny sól, pieprz
Mięso pokroić w drobną kostkę, skropić sokiem z cytryny, natrzeć przyprawą warzywną, przykryć folią spożywczą i odstawić na godzinę (kiełbasa nie wymaga tego zabiegu). Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na łyżce tłuszczu. Dodać mięso, podlać 1-2 łyżkami wody i udusić pod przykryciem. Jeszcze ciepłe ziemniaki przepuścić przez maszynkę razem z mięsem i cebulą, dodać jajka, ziarna słonecznika, posiekaną zieleninę oraz mąkę. Doprawić do smaku. Formować niewielkie kotleciki, panierować w tartej bułce i smażyć z obu stron na złoty kolor.
|
