4 jędrne gruszki (nie mogą być
przejrzałe) 1 mały pojemnik kremowego serka (Philadelphia, Ostrowia)
5 dag szynki, wędzonego mięsa z indyka lub kurczaka
garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, bazylia, kolendra) 3 łyżki soku z cytryny lub owocowego
albo winnego octu 3 łyżki oliwy sól, cukier puder, pieprz 1/2 łyżeczki ostrej musztardy odrobina brandy
Przygotować marynatę: sok z cytryny wymieszać, a jeszcze lepiej zmiksować z oliwą, musztardą oraz 1 łyżeczką brandy. Doprawić do smaku solą, cukrem pudrem i pieprzem - marynata powinna być pikantna. Gruszki obrać przekroić wzdłuż i delikatnie usunąć gniazda nasienne, posmarować marynatą. Przykryć folią spożywczą i wstawić na trzy godziny do lodówki. Wędlinę drobniutko posiekać. Serek utrzeć na krem, wymieszać z wędliną i posiekaną zieleniną. Doprawić do smaku. Połówki gruszek napełnić kremem serowym i dekoracyjnie ułożyć na listkach sałaty.
|
