4 jędrne gruszki
15 dag pleśniowego sera (rokpol, lazur)
1 czubata łyżka masła
3 łyżki kwaśnej śmietany
sól, pieprz
cukier
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
garść posiekanych orzechów (włoskie,
arachidowe) sok z cytryny lub ocet (jabłkowy lub winny)
Gruszki obrać i przekroić na połówki. Usunąć gniazda nasienne i włożyć do zakwaszonej wody. Ser pokruszyć i utrzeć lub zmiksować z masłem i śmietaną, doprawić do smaku i wymieszać z posiekaną natką i orzechami. Połówki gruszek delikatnie odsączyć i osuszyć. Napełnić kremem serowym. Przed podaniem wstawić do lodówki przynajmniej na godzinę. W wersji dla dorosłych do kremu serowego można dodać kilka kropli brandy.
|
