50 dag kaszy kukurydzianej
25 dag bryndzy
10 dag wędzonego boczku
5 dag masła
10 dag śmietany
sól, pieprz
pikantna papryka w proszku
Do wrzącej osolonej wody, stale mieszając, wsypać wolniutko kaszę. Gotować 10-15 minut, mieszając - kasza powinna
stwardnieć. Pozostawić do wystygnięcia. Formę do zapiekania natłuścić i wyłożyć cienkimi plasterkami boczku - jeśli zostanie trochę boczku - pokroić go w drobną kostkę i zeszklić na tłuszczu. Łyżką maczaną w roztopionym tłuszczu wyłożyć połowę kaszy do formy, skropić tłuszczem (ewentualnie posypać skwarkami), położyć na tym warstwę utartej na krem bryndzy i przykryć resztą kaszy. Polać śmietaną i posypać obficie papryką. Zapiec w piekarniku na złocisty kolor.
|
