/ kg mięsa z piersi indyka w jednym
kawałku sok z1/2 cytryny 5 ząbków czosnku 1 łyżka ziół prowansałskich sól, pieprz
Czosnek zmiażdżyć lub drobniutko posiekać, utrzeć z solą na jednolitą masę. Mięso umyć i dokładnie osuszyć, a następnie obficie skropić sokiem z cytryny, natrzeć masą czosnkową, oprószyć pieprzem i ziołami prowansalskimi. Szczelnie zawinąć w folię aluminiową, ułożyć w brytfannie i włożyć do nagrzanego piekarnika (200°C) na godzinę. Przed podaniem pokroić na plastry. Taki indyk smakuje także na zimno z dodatkiem chrzanu.
|
