75 dag mielonego mięsa drobiowego 1 1/2 szklanki surowych ziemniaków
startych na tarce z małymi otworami
(jak na placki ziemniaczane) 1 jajko tarta bułka sól, pieprz garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, koperek, szczypiorek, oregano,
majeranek, bazylia) 1 szklanka przecieru pomidorowego lub
1 mała puszka pomidorów w zalewie 1-2 cebule
3 łyżki oliwy lub oleju 40 dag średniego makaronu (łazanki,
kolanka, świderki, motylki itp.)
Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oliwie. Dodać przecier pomidorowy (jeśli korzystamy z pomidorów w zalewie, należy je odsączyć z zalewy i rozgnieść widelcem) i łyżkę posiekanej zieleniny. Gotować na małym ogniu do chwili gdy sos nieco zgęstnieje. Mięso wymieszać z ziemniakami, jajkiem i resztą posiekanej zieleniny, doprawić do smaku (jeśli masa jest zbyt rzadka, dodać trochę tartej bułki). Formować kulki wielkości orzecha włoskiego i obtaczać w tartej bułce, a następnie obrumienić na tłuszczu. Makaron ugotować al dente, to jest na półtwardo, w dużej ilości osolonej wody. Dolać szklankę zimnej wody i odcedzić, wymieszać z łyżką tłuszczu. Makaron przełożyć do natłuszczonej formy do zapiekania, przykryć usmażonymi ?orzeszkami" i zalać sosem pomidorowym. Wstawić do nagrzanego piekarnika (180°C) na 20-25 minut.
|
