1 średni kurczak albo 4 udka 50 dag pieczarek
1-2 cebule 1/2 szklanki śmietany garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, tymianek, szczypiorek)2 łyżki przesianej mąki pszennej sok z cytryny
4 łyżki oliwy, oleju lub margaryny przyprawa warzywna typu vegeta sól, pieprz
Kurczaka podzielić na porcje, skropić sokiem z cytryny, natrzeć przyprawą warzywną, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki przynajmniej na pół godziny. Obtoczyć w mące (1 łyżka) i obrumienić na połowie tłuszczu. Cebulę drobno pokroić i zeszklić na tłuszczu, pieczarki poszatkować, skropić sokiem z cytryny, dodać do cebuli i dusić do miękkości. Dodać obrumienionego kurczaka, podlać 1/2 szklanki wody z dodatkiem przyprawy warzywnej i dusić pod przykryciem do miękkości. Wyjąć kawałki mięsa. Śmietanę wymieszać z mąką, dodać do sosu i podgrzeje na małym ogniu, nie dopuszczając do Wrzenia, do chwili gdy sos zgęstnieje. Porcje kurczaka wyłożyć na talerze, polać sosem pieczarkowym i obficie posypać potkaną zieleniną. Najlepiej podawać z zie-mniakami w dowolnej postaci, makaronem, ryżem lub z kluskami domowymi.
|
