|
KURCZAK PO STANISŁAWOWSKU |
|
|
|
7 duży kurczak
50 dag ugotowanych ziemniaków
2 łyżki margaryny łub masła
1-2 cebule
sok z 1/2 cytryny
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
sól pieprz
tłuszcz do nasmarowania blachy
Kurczaka umyć, osuszyć i natrzeć sokiem z cytryny oraz solą, pieprzem i imbirem, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na godzinę. Cebulę drobno posiekać i zeszklić na tłuszczu. Jeszcze ciepłe ziemniaki przepuścić przez maszynkę lub praskę albo przetrzeć przez sito, wymieszać z cebulą. Nadziać kurczaka i spiąć wykałaczkami. Wstawić do nagrzanego piekarnika (220°C) i piec około 30 minut, często obracając tak, aby kurczak przyrumienił się ze wszystkich stron. Podlać połową szklanki wody, zmniejszyć temperaturę do 180°C i piec do miękkości (łącznie około 1 1/2 godziny).
|
