50 dag mięsa z piersi kurczaka
lub indyka sok z cytryny warzywna przyprawa typu vegeta
1 ząbek czosnku lub szczypta czosnku granulowanego
sok z cytryny lub kwaśnej pomarańczy
2 jajka
3/4 szklanki przesianej mąki pszennej
mleko
sól
1 łyżeczka posiekanej ziełeniny (natka pietruszki, szczypiorek, tymianek) lub szczypta suszonych ziół (prowansałskie, tymianek)
tłuszcz (najlepiej olej) do smażenia
Czosnek zmiażdżyć, zetrzeć na tarce lub drobniutko posiekać. Mięso pokroić w cienkie paseczki, skropić obficie sokiem z cytryny i wymieszać z dużą szczyptą przyprawy warzywnej oraz rozdrobnionym czosnkiem. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki przynajmniej na godzinę. Do mąki dodać jajka, szczyptę soli, posiekane zioła oraz tyle mleka, aby powstało ciasto, nieco gęściejsze niż na naleśniki. Wyrobić na jednolitą masę, odstawić na pół godziny. Kawałki mięsa maczać w cieście i smażyć na złoty kolor w rozgrzanym tłuszczu. Wyjmować najlepiej łyżką cedzakową i odsączyć na cedzaku wyłożonym papierowymi ręcznikami. Bardzo ładnie prezentują się na talerzu lub półmisku wyłożonym listkami sałaty.
|
