40 dag ryżu (4 torebki)
1 średni kurczak
1 szklanka octu winnego
1/2 szklanki wytrawnego wina
3 łyżki margaryny łub masła
l łyżka mąki pszennej
1 łyżeczka warzywnej przyprawy typu
vegeta sól, pieprz garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, bazylia)
Ryż ugotować na sypko w wodzie z dodatkiem przyprawy, dokładnie osaczyć. Kurczaka podzielić na 8 porcji, umyć, osuszyć, natrzeć szczyptą warzywnej przyprawy i obrumienić na łyżce tłuszczu. Zalać 2/3 szklanki octu, przykryć i dusić na małym ogniu około 30 minut (można podłożyć płytkę ochronną). Wyjąć mięso, a do sosu dodać resztę octu i wino, gotować na małym ogniu 10 minut. Dodać pozostały tłuszcz i mąkę wymieszaną w niewielkiej ilości ostudzonego sosu, podgrzewać, mieszając, dopóki sos nie zgęstnieje, doprawić do smaku. Na półmisek wyłożyć ryż, na nim rozłożyć porcje kurczaka, polać sosem i posypać posiekaną zieleniną.
|
