2 młode cukinie łub kabaczki 25 dag mielonego mięsa
2 duże cebule
2-3 łyżki tartej bułki
garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, koperek, szczypiorek,
tymianek) 1 jajko
warzywna przyprawa typu vegeta 1 ząbek czosnku garść startego sera (parmezan, oscypek)
3 łyżki oliwy lub oleju
Cukinie delikatnie obrać i przekroić na połowy, wydrążyć, nie uszkadzając skórki. Oprószyć warzywną przyprawą. Czosnek zmiażdżyć, zetrzeć na tarce lub drobniutko posiekać. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na 1 łyżce tłuszczu, wymieszać z mięsem, jajkiem, czosnkiem i posiekaną zieleniną, dodając tyle tartej bułki, aby powstała dająca się formować masą. Doprawić do smaku. Wydrążone cukinie nadziewać masą mięsną, posypać tartym serem i ułożyć na natłuszczonej brytfannie lub na grillu. Wstawić do nagrzanego piekarnika (180°C) na 30-45 minut.
Wersja dla wegetarian
Wegetarianie zamiast mięsa mogą wykorzystać dowolne grzyby lub proteinę sojową, uprzednio zalaną esencjonalnym rosołem z kostki, a po napęcznieniu dokładnie odciśniętą.
|
