20 dag tłustego białego sera
1 jajko
1/3 szklanki kefiru
garść posiekanej zieleniny
(majeranek, oregano, tymianek, natka
pietruszki) 10 dag wędliny (szynka, kiełbasa,
parówki, ewentualnie okrawki różnych
wędlin dostępne na wagę w wielu
sklepach) 4 czubate łyżki mąki
pszennej sól, pieprz
2 łyżki masła do polania
Ser przetrzeć przez sito lub zmiksować z kefirem i jajkiem. Dodać tyle przesianej mąki, aby ciasto miało konsystencję jak na tradycyjne kluski kładzione. Wędlinę pokroić w drobną kostkę, wymieszać z masą serową i zieleniną, doprawić do smaku. Kłaść łyżką na osoloną wrzącą wodę i gotować na małym ogniu około 3 minut. Odcedzić i polać stopionym masłem.
|
