Ciasto:
75 dag ziemniaków
15 dag białego sera
15 dag przesianej mąki pszennej
1 jajko
Nadzienie:
50 dag śliwek węgierek
tarta bułka, masło
1 łyżka cukru, sól
Śliwki umyć, wysuszyć, wydrylować i obtoczyć w mące. Ziemniaki ugotować, ostudzić i zmielić w maszynce razem z serem. Z mąki, jajka, ziemniaków, sera i wody zagnieść ciasto, posolić. Ciasto uformować w wałek, odcinać placuszki, nadziewać śliwkami i dokładnie zaklejać, formując spore kule. Partiami kłaść na osoloną wrzącą wodę z dodatkiem łyżki tłuszczu. Gotować zależnie od wielkości, zazwyczaj około 10 minut od chwili wypłynięcia. Podawać posypane przyrumienioną tartą bułką i cukrem i polane stopionym masłem.
|
