20 dag bryndzy
2 szklanki mąki pszennej
1 jajko
1/2 szklanki mleka
15 dag wędzonego boczku lub wędzonej
piersi z indyka 1 cebula
1 łyżka margaryny sól garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, szczypiorek, rzeżucha)
Bryndzę rozetrzeć z mlekiem na krem. Mąkę przesiać na stolnicę, dodać bryndzę z mlekiem i jajko, wyrobić na jednolitą masę. Cienko rozwałkować, podsypując mąką i pokroić jak domowy makaron. Zagotować wodę, osolić i wrzucić klusku a gdy wypłyną, wyjąć łyżką cedzakową i dobrze odsączyć. Cebulę i boczek pokroić
w drobną kostkę i zeszklić na tłuszczu, polać kluski i obficie posypać posiekaną zieleniną.
|
