1 puszka mleka skondensowanego 1/2 szklanki śmietanki 4 żółtka 1 puszka (40 dag) brzoskwini lub moreli
w zalewie 1/2 szklanki cukru pudru cukier waniliowy sól
Owoce dobrze odsączyć (syrop można zamrozić w foremkach do lodu i podawać jako dodatek do herbaty lub koktajl - pycha!) i przetrzeć przez sito lub zmiksować. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem, cukrem waniliowym oraz szczyptą soli na krem. Mleko skondensowane zagotować, stale mieszając, i jeszcze ciepłe wlać do masy jajecznej. Podgrzewać na niewielkim ogniu, stale ucierając, dopóki masa nie zgęstnieje. Dodać przecier owocowy i ubijać do chwili, gdy powstanie jednolita, puszysta masa. Przełożyć do foremki, przykryć folią i wstawić do zamrażalnika na dwie godziny, po czym wyjąć i raz jeszcze wszystko zmiksować. Wstawić ponownie do zamrażalnika na kolejne trzy godziny. W tym czasie warto jest kilkakrotnie lody zamieszać - będą bardziej puszyste.
|
