50 dag karkówki pokrojonej na kotlety
3-4 spore cebule
75 dag ziemniaków ugotowanych
w mundurkach na póltwardo 10 dag tłustego boczku 2 szklanki rosołu z kostki (warzywny,
grzybowy, drobiowy) warzywna przyprawa typu vegeta 1 łyżka mąki pszennej garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, szczypiorek, tymianek) sól, pieprz musztarda sok z cytryny tłuszcz
Mięso lekko rozbić, skropić sokiem z cytryny i natrzeć przyprawą, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki przynajmniej na pół godziny. Posmarować z obu stron musztardą, obtoczyć w mące i obrumienić na tłuszczu z obu stron. Cebule pokroić na ósemki. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Boczek pokroić w drobną kostkę. W formie do zapiekania układać mięso, posypywać ziemniakami i cebulą °raz posiekaną zieleniną. Zalać rosołem i posypać rozdrobnionym boczkiem. Przy-kryć folią spożywczą i wstawić do nagrzanego piekarnika (200°C) na 40-45 minut.
Następnie zdjąć folię i lekko przyrumienić. Podawać najlepiej w tym samym naczyniu, w którym danie się zapiekało.
|
