60 dag polędwicy wieprzowej puszka ananasów w zalewie
1 łyżka ostrej musztardy 1 łyżeczka mielonego imbiru
Pieprz cayenne lub mielona papryka
1 łyżeczka cukru pudru sok z cytryny
2 łyżki mąki kukurydzianej, sól
Mięso natrzeć sokiem z cytryny i odrobiną soli. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki przynajmniej na godzinę. Przygotować glazurę: 1/3 szklanki zalewy z ananasa, musztardę, imbir, łyżkę soku z cytryny, cukier i mąkę dobrze wymieszać i mieszając zagotować na małym ogniu. Odstawić na 10 minut. Mięso ułożyć w brytfannie, posmarować połową glazury i wstawić do nagrzanego piekarnika (180°C) na 20 minut. Następnie obrócić, posmarować resztą glazury i piec kolejne 20-25 minut. Po upieczeniu odstawić na 5 minut, a następnie pokroić na porcje. Ułożyć na półmisku, przekładając porcje plasterkami ananasa. Podawać najlepiej z pieczonymi ziemniakami lub frytkami albo z ryżem na sypko.
|
