|
NIEDZIELNY KLOPS WĘGORZEWSKI |
|
|
|
74-80 dag mielonego mięsa mieszanego 2 jajka
garść startego sera (różne gatunki) garść posiekanej natki pietruszki
1 opakowanie (30 dag) mrożonego ciasta francuskiego
2 główki zwykłej zielonej sałaty mąka pszenna
mleko masło sól, pieprz
Sałatę podzielić na listki, umyć i osuszyć. Mięso wymieszać z jajkami, startym serem, posiekaną zieleniną, solą i pieprzem, wyrobić na jednolitą masę. Uformować coś w rodzaju bochenka chleba i oprószyć mąką. Następnie zwilżonymi rękami rozciągnąć mięsną masę na grubość palca. Na wierzchu rozłożyć liście sałaty tak, aby przykrywały mięsną masę. Następnie, pomagając sobie tępym nożem, ostrożnie zwinąć mięso w rulon i owinąć dokładnie płatem folii aluminiowej -jak cukierek. Aby rolada się nie rozsypała, można ją dla bezpieczeństwa związać wyparzoną bawełnianą nitką. Gotować około 30 minut na parze lub w podłużnym garnku do pieczenia ryb,
w osolonej wodzie. Następnie odsączyć, zdjąć nitkę i rozwinąć folię. Rozmrożone ciasto rozwałkować na cienki placek i owinąć nim klops, ułożyć na natłuszczonej blasze, posmarować mlekiem, ewentualnie można posypać ziarnem sezamowym lub czarnuszką. Włożyć do nagrzanego piekarnika (200 °C) na około 30 minut. Następnie wyjąć i odstawić na 10 minut. Podawać na gorąco. Przed samym podaniem pokroić na porcje. Do masy mięsnej można także dodać uduszone na tłuszczu pieczarki lub cebulkę.
|
