|
NIEDZIELNY INDYK AUGUSTOWSKI |
|
|
|
1 kg piersi kurczaka
1/2 szklanki miodu
1 płaska łyżeczka mielonego imbiru
sól
Miód stopić (najlepiej na parze lub w kąpieli wodnej), wymieszać z imbirem. Mięso dobrze umyć, natrzeć solą i odstawić na 20 minut. Następnie natrzeć miodową polewą, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki przynajmniej na trzy godziny (a jeszcze lepiej na noc). Zdjąć folię, przełożyć do brytfanny, podlać szklanką wody i wstawić do nagrzanego piekarnika (200°C), piec do miękkości. Taki indyk bardzo elegancko prezentuje się (i nie mniej dobrze smakuje) z brzoskwiniami lub ananasem z puszki, polany 1-2 łyżkami brandy. Można go także podać z żurawinową marmoladą. Najlepszym dodatkiem jest ryż ugotowany na sypko w esencjonalnym rosole z kostki z dodatkiem szczypty przyprawy curry lub kurkumy albo frytki.
|
