|
NAJPROSTSZE BLINY ?PANI ALINY" |
|
|
|
2 szklanki kaszy gryczanej zmielonej w młynku do kawy
1/2 dag drożdży 2 1/2 szklanki ciepłego mleka lub grzybowego rosołu z kostki
4 jajka
3 łyżki stopionego masła 1 łyżka cukru
sól
Drożdże rozetrzeć z cukrem, wymieszać z 1/4 szklanki ciepłej wody, odstawić na
5 minut, a gdy pojawią się pierwsze bąbelki wymieszać ze szklanką mleka lub rosołu oraz ze szklanką mielonej kaszy, przykryć i postawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż ciasto podwoi swoją objętość. Jajka ubić z solą, dokładnie wymieszać ze stopionym masłem, pozostałym mlekiem i resztą mielonej kaszy oraz wyrośniętym rozczy-nem. Pozostawić raz jeszcze do wyrośnięcia. Łyżką nabierać porcje ciasta i smażyć na rozgrzanym tłuszczu z dwóch stron na złoty kolor. Podawać jako samodzielne danie polane stopionym masłem wymieszanym z jogurtem albo śmietaną lub jako dodatek do duszonych mięs czy gulaszu.
Wersja luksusowa
Na większe okazje można przygotować bliny z dodatkiem posiekanego łososia lub kawioru podawanego oddzielnie.
|
