1 duża bulka wrocławska lub gruba
bagietka 25 dag mięsa z pieczonego kurczaka lub
dowolnej wędliny (mogą być okrawki
rozmaitych wędlin dostępne na wagę
w wielu sklepach)
1 duża cebula 15 dag pieczarek
2 jajka ugotowane na twardo 1 jajko surowe
garść posiekanej zieleniny (szczypiorek, natka pietruszki, oregano, tymianek, rzeżucha)
pieprz lub mielona ostra papryka
3 łyżki oliwy lub oleju sól
Odciąć końcówki bułki i ostrożnie ją wydrążyć, usuwając miękisz. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu. Mięso oddzielić od kości, pokroić w drobną kostkę. Pieczarki oczyścić, drobno poszat-kować, dodać do cebuli i dusić do miękkości. Dodać mięso i dobrze wymieszać, podgrzewając na małym ogniu. Przepuścić przez maszynkę. Jajka ugotowane na twardo drobniutko posiekać, wymieszać z masą mięsną i posiekaną zieleniną oraz surowym jajkiem, doprawić do smaku. Farszem ściśle napełnić bułkę, zawinąć w płat folii spożywczej i wstawić do lodówki przynajmniej na godzinę. Przed podaniem pokroić na
kromki jak zwykłą bułkę. Podawać z dodatkiem pikli, keczupu, majonezu lub musztardy.
|
