50 dag bobu
3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
słonecznikowego sok z 1/2 cytryny 2-3 ugotowane żółtka garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, koperek, mięta) 2 ząbki czosnku sól, cukier, pieprz
Bób ugotować w nieosolonej wodzie - posolić dopiero wtedy, gdy zacznie mięknąć. Odcedzić, przelać zimną wodą, zostawić na cedzaku. Czosnek drobniutko
posiekać. Żółtka utrzeć na krem z dodatkiem oliwy i soku z cytryny, doprawić do smaku. Bób przełożyć do salaterki, wymieszać z czosnkiem, zieleniną i sosem jajecznym. Podawać z dodatkiem pieczywa (mogą być grzanki).
|
