|
PARÓWKOWY GULASZ Z JARZYNAMI |
|
|
|
40 dag parówek 2 spore cebule
1 puszka groszku konserwowego
6 szklanek rosołu z kostki, najlepiej o smaku grzybowym lub warzywnym
2 łyżki koncentratu pomidorowego 2 łyżki oleju
1 łyżka pikantnej papryki łub 1 mała
suszona papryczka garść posiekanej zieleniny (oregano,
majeranek, tymianek) łub szczypta
suszonego majeranku sól, pieprz
Parówki obrać z osłonek i pokroić w talarki. Cebule pokroić w kostkę i zeszklić na oleju, dodać pokrojone w plasterki parówki, dobrze wymieszać na małym ogniu, stale mieszając, oprószyć pokruszoną papryczka i ziołami (jeśli używamy ziół su-
40 dag mięsa (filety z piersi indyka
lub kurczaka, chuda wieprzowina
lub wołowina) 25 dag grzybów (boczniaki, pieczarki,
grzyby leśne) 2-3 cebule
1 strąk kolorowej papryki 1 puszka konserwowej kukurydzy
lub groszku 3-4 łyżki oliwy lub oleju 1 puszka pomidorów w zalewie (40 dag) garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, bazylia, szczypiorek) sok z cytryny
warzywna przyprawa typu vegeta 1 łyżka mąki pszennej sól, pieprz cayenne lub mielona
papryka
szonych; świeże zioła dodajemy do zupy bezpośrednio przed podaniem). Zalać gorącym rosołem wymieszanym z koncentratem pomidorowym, doprawić do smaku i zagotować. Dodać groszek razem z zalewą, dobrze wymieszać i ponownie zagotować. Podawać z dodatkiem pieczywa lub oddzielnie ugotowanego średniego makaronu (krajanka, łazanki, świderki, kokardki, muszelki itp.) lub ryżu, względnie ziemniaków.
|
