1 główka włoskiej kapusty 25 dag grubej kiełbasy (szynkowej, mortadełi) lub 1 puszka mielonki pokrojonej na cienkie plasterki
1 szklanka esencjonalnego rosołu z kostki
2 łyżki przesianej mąki pszennej 1 łyżka masła łub margaryny
1 trójkątny serek topiony 1 szklanka mleka, sól, pieprz garść posiekanej zieleniny (koperek, natka pietruszki, szczypiorek)
Kapustę oczyścić z uszkodzonych liści, podzielić na 6 części i zalać gorącym rosołem. Gotować na małym ogniu 20-30 minut. Plasterki kiełbasy włożyć pomiędzy liście kapusty, dusić jeszcze 10 minut na niewielkim ogniu. W rondelku stopić niszcz, dodać mąkę i smażyć, stale mieląc. Rozprowadzić zimnym mlekiem i, nadal mieszając, zagotować. Dodać serek i dobrze wymieszać. Gorącym sosem zalać kapustę i posypać posiekaną zieleniną. Po-awać ze świeżym pieczywem.
|
