75 dag mięsa z indyka pokrojonego
w kostkę jak na gulasz 2-3 spore cebule
1 puszka przecieru pomidorowego
lub 1 puszka (45 dag) pomidorów
w zalewie 4 strąki kolorowej papryki 50 dag pieczarek lub boczniaków
2 pikantne papryczki (czuszki, peperoncino)
4-6 ząbków czosnku 1/2 szklanki ryżu rosół z kostki lub woda z łyżką przyprawy
warzywnej typu vegeta garść posiekanej zieleniny (tymianek,
natka pietruszki, koperek, szczypiorek,
oregano) sól, pieprz, sok z cytryny 4 fyżki oliwy lub dobrego oleju
fyżki przesianej mąki pszennej
Mięso umyć, osuszyć i natrzeć sokiem
z cytryny, solą, pieprzem i odrobiną
przyprawy warzywnej. Zawinąć w folię
spożywczą i włożyć do lodówki przynajmniej na godzinę. Następnie obtoczyć w mące i obsmażyć na tłuszczu, wyjąć łyżką cedzakową. Cebulę drobno pokroić, paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w makaronik, zeszklić na tym samym tłuszczu, na którym smażyło się mięso. Dodać przecier pomidorowy lub pomidory z zalewy rozgniecione widelcem i gotować na niewielkim ogniu 10 minut. Włożyć mięso, zalać rosołem z kostki tak, aby mięso pozostało przykryte i gotować do miękkości na małym ogniu. Grzyby oczyścić i pokroić na plasterki, czosnek zmiażdżyć lub drobno posiekać, papryczki pokruszyć, ryż wypłukać pod bieżącą wodą, odsączyć. Wszystko dodać do mięsa, ewentualnie doprawić i gotować do miękkości. Przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną.
|
