1 puszka (40 dag) konserwowego groszku
lub fasolki 4 duże ziemniaki ugotowane w mundurkach
2 jajka
h szklanki śmietany 1-2 łyżeczki margaryny lub masła
sól, gałka muszkatołowa garść posiekanej zieleniny (natka Pietruszki, szczypiorek, rzeżucha, tymianek, oregano, majeranek) tuszcz i tarta bulka do nasmarowania formy
Groszek odsączyć z zalewy. Ziemniaki jeszcze ciepłe obrać i razem z groszkiem dwukrotnie przepuścić przez maszyn-
kę lub przetrzeć przez sito. Tłuszcz stopić i dodać do masy groszkowej razem z żółtkami, posiekaną zieleniną, solą i szczyptą tartej gałki muszkatołowej. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, delikatnie połączyć z masą. Przełożyć do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką formy keksowej i wstawić do nagrzanego piekarnika (180 -200 °C) na około 30 minut - sprawdzić patyczkiem lub wykałaczką czy gotowe. Najlepiej podawać z dodatkiem pikantnego sosu pomidorowego, np. keczupu.
|
