50 dag pieczarek
8 parówek
1 szklanka (mały kartonik) przecieru
pomidorowego lub 1 mała puszka
koncentratu rozprowadzona
w 1 szklance wody 3 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy albo dobrego oleju 2-3 cebule sól, pieprz warzywna przyprawa typu
vegeta sok z cytryny duża garść posiekanej zieleniny
(bazylia, natka pietruszki,
szczypiorek, oregano, tymianek,
majeranek)
Pieczarki oczyścić, pokroić na ćwiartki lub połówki (w zależności od wielkości) skropić sokiem z cytryny, odstawić na 15 minut. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na tłuszczu, dodać przecier pomidorowy, pieczarki oraz szczyptę przyprawy i połowę zieleniny. Dusić na małym ogniu do miękkości - sos powinien wyraźnie zgęstnieć.
Doprawić. Czosnek zmiażdżyć, zetrzeć na tarce lub drobniutko posiekać. Parówki obrać z osłonek, pokroić w dość grube talarki i razem z czosnkiem dodać do sosu. Dusić na małym ogniu 5 minut. Przed podaniem posypać pozostałą zieleniną. Podawać z ryżem na sypko, makaronem (najlepiej razowym) ugotowanym al dente, ziemniakami albo z pieczywem (najlepsze razowe).
|
