|
POMIDORY PO MARSZAŁKOWSKU |
|
|
|
8 pomidorów podobnej wielkości
1/2 główki czosnku
duża garść drobno posiekanej zieleniny (natka pietruszki lub bazylia pół na pół z natką)
2 kromki chleba tostowego lub l czerstwa kajzerka
garść startego sera żółtego (oscypek,
parmczan lub wiórki rozmaitych serów) oliwa lub bardzo dobry olej słonecznikowy sól, pieprz
Pomidory przekroić w poprzek na połówki i usunąć nasiona. Oprószyć szczyptą soli i ułożyć na cedzaku skórką do góry, aby spłynął z nich nadmiar płynu. Odstawiać na 20-30 minut. Czosnek zmiażdżyć,
zetrzeć na tarce lub drobniutko posiekać, wymieszać z posiekaną zieleniną, dodać drobno pokruszony chleb i ser, a na koniec 5-6 łyżek oliwy i utrzeć, a jeszcze lepiej zmiksować na jednolitą masę. Doprawić do smaku. Małą łyżeczką napełniać farszem połówki pomidorów, pamiętając, że w czasie pieczenia farszu nieco przybędzie. Układać na natłuszczonej blaszce lub w brytfannie. Wstawić do nagrzanego piekarnika (180°C) na 30-40 minut. Podawać na gorąco.
|
