1 kg sporych ziemniaków
15 dag szynki lub parówek (mogą być
sojowe lub drobiowe) 1 duża cebula (najlepiej czerwona) 1 jajko
3-4 łyżki mąki sól, pieprz olej do smażenia
Ziemniaki umyć, obrać, zetrzeć na tarce z dużymi otworami, a jeśli masa byłaby zbyt rzadka - odcisnąć, najlepiej w czystej lnianej ściereczce. Dodać pokrojone w drobną kostkę cebulę i wędlinę, jajko, przesia-
ną mąkę i przyprawy, dobrze wymieszać. Formować niewielkie placuszki i smażyć z dwóch stron na złoty kolor.
Wersja dla wegetarian
Wędlinę zastąpić pęczkiem natki pietruszki, drobniutko posiekanej, otrzymamy wtedy oryginalne ?zielone" placki.
|
