40 dag parówek (mogą być drobiowe lub sojowe, wegetarianie mogą zastąpić parówki kostką lub krajanką sojową, uprzednio ugotowaną w esencjonalnym rosole z kostki, a następnie dokładnie odciśniętą)
1 puszka konserwowego groszku
1 duża cebula
1 puszka pomidorów w zalewie (40 dag)
lub szklanka przecieru pomidorowego
2 łyżki margaryny łub oleju przyprawa warzywna typu vegeta
1 listek laurowy
garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, koperek, szczypiorek, oregano,
lubczyk) sól, pieprz, cukier
Cebulę drobniutko posiekać i zeszklić na tłuszczu. Pomidory odsączyć z zalewy, rozgnieść widelcem i dodać do cebuli, dusić na małym ogniu, dopóki sos trochę nie zgęstnieje. Doprawić do smaku. Parówki obrać z osłonek i pokroić na kawałki o długości 2-3 cm, dodać do sosu, gotować 10 minut, stale mieszając. Groszek dokładnie odsączyć, dodać do parówek i, mieszając, doprowadzić do wrzenia. Przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną. Podawać ze świeżym pieczywem.
|
