1 kg grzybów (pieczarki, boczniaki) 20 dag margaryny lub masła
1 duża cebula
1/2 wczorajszej bułki bagietki lub wrocławskiej
2 jajka
2 łyżki tartej bułki 2 łyżki śmietany sól, pieprz, ziele angielskie tarta gałka muszkatołowa tuszcz do nasmarowania formy
Grzyby oczyścić, opłukać, odcedzić i drobno posiekać posiekać razem z cebulą. Udusić na tłuszczu, dodać bułkę, aby
wchłonęła sok. Duszone grzyby z cebulą i bułką przepuścić dwukrotnie przez maszynkę do mięsa. Do masy dodać dwa całe jajka, dwie łyżki tartej bułki, przyprawy, a na koniec dwie łyżki śmietany. Dobrze wymieszać. Formę do zapiekania natłuścić i wysypać tartą bułką, włożyć pasztet i wstawić do nagrzanego piekarnika (180 -200°C) i upiec na złoty kolor (44-60 minut). Doskonale smakuje zarówno na gorąco, jak i na zimno.
|
