30 dag parówek (mogą być też drobiowe
lub sojowe) 1/2 szklanki mleka 1/2 łyżki mąki, f/2 łyżki masła garść startego sera (wiórki rozmaitych
serów) garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, szczypiorek) sól, przyprawa curry
Parówki obrać z osłonek, włożyć do wrzącej wody, zagotować i odstawić w odkrytym rondelku do ostygnięcia. Sto-
pić masło, dodać mąkę przesianą z curry, wymieszać, a następnie dodać zimne mleko i podgrzewać na małym ogniu, stale mieszając, dopóki sos nie zgęstnieje (jeśli powstaną grudki, gotowy sos zmiksować lub przetrzeć przez sito). Doprawić solą. Parówki ułożyć w natłuszczonej formie do zapiekania, zalać sosem i wstawić do nagrzanego piekarnika (200 °C) i zapiec na złoty kolor. Przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną. Najlepiej podawać z dodatkiem pieczywa.
|
