Ciasto:
2 pełne szklanki mąki około 3/4 szklanki wody 1 jajko, sól
Nadzienie:
1 jajko
1 kg białej kapusty
1 spora cebula
15 dag pieczarek
1/2 szklanki rosołu z kostki
1 łyżka masła
sól, pieprz
Mąkę wysypać na stolnicę, formując kopczyk. Zrobić w nim wgłębienie, wbić jajko i wlać pół szklanki ciepłej wody ze szczyptą soli. Wyrobić na jednolite ciasto. Rozwałkować niezbyt cienko, wykrawać szklanką koła. Drugie jajko ugotować na twardo, ostudzić, obrać i drobno posiekać. Kapustę drobno poszatkować i lekko osolić. Cebulę drobniutko posiekać i zeszklić na tłuszczu. Dodać oczyszczone oraz drobno poszatkowane pieczarki oraz kapustę, podlać rosołem z kostki i dusić do miękkości. Lekko ostudzić, dodać posiekane jajko, dobrze wymieszać i doprawić do smaku. Na każdy kawałek ciasta nakładać nadzienie i dobrze zakleić. Gotować w osolonej wodzie około czterech minut od chwili wypłynięcia. Dobrze odcedzić i podawać polane stopionym masłem.
|
