Ciasto:
30 dag mąki 1 jajko szczypta soli Nadzienie:
25 dag tłustego sera twarogowego
20 dag ryżu (2 torebki)
1 jajko
łyżka masła
torebka cukru waniliowego
garść rodzynek
kilka łyżek brandy
5-6 łyżek cukru
Z mąki, jajka, soli i wody zagnieść tradycyjne ciasto na pierogi. Ryż ugotować na sypko, odcisnąć i wymieszać z masłem. Twaróg przetrzeć przez sito lub zmielić w maszynce. Rodzynki umyć i namoczyć w brandy. Ryż, twaróg, jajko, cukier i cukier waniliowy wymieszać na jednolitą masę, dodać rodzynki wraz z brandy. Ciasto cienko rozwałkować, formować średnie pierożki i gotować w osolonym wrzątku lub upiec na złoty kolor w ciepłym piekarniku. Podawać polane słodką śmietaną z dodatkiem cukru waniliowego.
|
