1 kg oczyszczonej ryby pokrojonej na dzwonka (łosoś, karp, dorsz) lub filetów rybnych
2 strąki papryki
1 cebula
2 marchewki
50 dag ziemniaków
50 dag kiszonej kapusty
2 łyżeczki kminku
garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, koperek) sok z cytryny lub ocet winny warzywna przyprawa typu vegeta tłuszcz do nasmarowania formy oliwa lub olej ewentualnie1/2 szklanki białego wina
Porcje ryby skropić sokiem z cytryny, natrzeć przyprawą warzywną i pieprzem, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na godzinę. Cebulę pokroić w kostkę. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w makaronik. Kapustę odcisnąć i drobno posiekać. Kapustę wymieszać z marchewka, papryką,
kminkiem i połową zieleniny. Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki. W natłuszczonej formie do zapiekania ułożyć połowę kapusty z jarzynkami, połowę ziemniaków oprószonych przyprawą i pietruszką, skropić białym winem lub sokiem z cytryny. Na wierzchu ułożyć porcje ryby, przykryć resztą ziemniaków i pozostałymi warzywami. Pokropić oliwą i winem lub wodą (pół szklanki). Wstawić do nagrzanego piekarnika (200 °C) na godzinę.
|
