4 niepanierowane kostki rybne lub nieduże
filety z ryb morskich 15 dag sera pleśniowego (rokpol lub lazur) 2 jajka
1 łyżka mąki pszennej tarta bułka, sok z cytryny sól, pieprz garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, szczypiorek, bazylia)
Kostki natrzeć sokiem z cytryny, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki przynajmniej na pół godziny. Jajka ubić ze szczyptą pieprzu. Tartą bułkę wymieszać z posiekaną zieleniną. Ser dokładnie pokruszyć, wymieszać z mąką. Porcje ryby obtaczać w serowej masie, maczać w ubitych jajkach i panierować w tartej bułce z ziołami. Smażyć na złoty kolor na silnie rozgrzanym tłuszczu, następnie przykryć patelnię i zmniejszyć płomień do minimum lub całkiem go wyłączyć i pozostawić filety na 5 minut, aby ?doszły, Podawać z frytkami lub pieczonymi ziemniakami.
|
